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『珈琲焙煎舎の本』
¥770 税込
送料が別途¥200かかります。
（2021年）11月11日にオープン10周年を迎える珈琲焙煎舎のことを語り、書いた本をつくりました。
その名もズバリ、『珈琲焙煎舎の本』！
「手網焙煎」という、商売にするには敬遠される原始的な焙煎方法を逆にウリにして、「こんなふうにしたら珈琲が美味しく飲める」を地道に提案してきた個人店の10年の軌跡を、コンパクトにまとめました。
日常を旅する雑誌『アフリカ』で、この10年、たびたび行なっていた珈琲焙煎舎・店主のインタビューから「安定しないのも、面白い」と「一期一会の珈琲を」の2本と、この10月に行なった最新インタビューもたっぷり収録。
「安定」とは何だろう？ 何が正解で何が不正解なんだろう？ 「続ける」とはどんなことだろう？ etc. そんなことを共に考えながらつくりました。
『珈琲焙煎舎の本』
アフリカキカク編・刊
（B6判・表紙カラー／本文モノクロ・32ページ）
2021年11月11日発行（限定100部）
価格：700円+税
語り手：飯島里沙（店主）
インタビュー：道草氏（常連サン）
企画・編集・文章：下窪俊哉
写真：村井旬／飯島里沙／下窪俊哉
イラスト・装丁：髙城青
校正：黒砂水路
【目次】
イントロ──はじめの頃
店主へ二十の質問
手網焙煎
安定しないのも、面白い
珈琲の淹れ方は、どれも正解
一期一会の珈琲を
ニカラグアの珈琲農園
二階の部屋
十年目の対話
『珈琲焙煎舎の本』特設ページ
https://africakikaku.weebly.com/the-coffee-baisensha-book.html
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